嗎呀俄羅斯鳥日子---(40)俄國美食食譜part4~奧利維葉沙拉Оливье @ 人生的意義:不斷地學習&旅行

第一次吃到「奧利維葉沙拉」是在那位對我們很好的俄國帥哥家中。記得那天他還準備了其它很具代表性的俄國食物，例如布林餅、黑麵包等等，以安慰我們這些台灣遊子在萬惡俄國受傷的幼小心靈XD

真沒想到這道在俄國十分平凡的沙拉竟帶給我無比的感動，因為凹嗚真是太好吃了。被切成小小塊的肉、蛋、馬鈴薯、洋蔥、青豆等普通的食材在美乃滋的幫助下巧妙地融合在一起，再加上沙拉的冰涼感，成了讓我才吃一次就立馬留下深刻的印象的俄國食物之一。

奧利維葉沙拉和鲱魚穿皮草沙拉、香檳、柑橘等是俄國新年時常會出現在餐桌上的東東。這兩個沙拉其實在一般的俄國小飯館或餐廳也是很常見，但我覺得奧利維葉沙拉應該比鲱魚穿皮草沙拉更受歡迎吧？！因為更好準備，東西切好後全部ㄌㄚˇ在一起就可以啦。

可詳見~

以下是在一個俄國有名的食譜網站上找到的食譜~翻成中文跟大家分享一下=)

☉食材：

․青豆 400克 (在俄國這邊有賣很多青豆的罐頭啦)

․肉 300克 (加火腿、豬肉等的我都有吃過)

․蛋 4個

․馬鈴薯 350克

․醃黃瓜 100克 (台灣不知道有沒有這個，但我沒加好像也沒有差很多耶)

․洋蔥 150克

․美乃滋

☉步驟：

1. 水煮肉、蛋、馬鈴薯(可用筷子從正中間戳過去看看，如果不會太難戳就代表OK了。若還是有一點生其實也沒關係，總之不要把他們煮爛啊~~~)，煮好後切成小塊。

2. 將洋蔥去皮切碎。接著可將這些洋蔥泡在煮開的熱水裡10分鐘後，把水倒掉，再用冷水沖，以去掉洋蔥的苦辣味。

3. 把所有的東西都攪在一起吧！記得所有的東西都要切的小小的口感才會好喔！

食譜來源~

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奈米犬

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