人生的意義:不斷地學習&旅行

跟台灣比起來，在俄國好吃的東西真的感覺少很多(也許是我不習慣這裡的食物？)。但還是有一些食物很讓人讚嘆啦~~哈哈哈~~

甜菜湯是我去餐廳吃飯時必點，也是很多俄羅斯外國觀光客的最愛。但是甜菜湯好貴……我曾經喝過不怎麼大碗但要170的，要不就是50塊一碗結果料很爛T_T

為了省個幾兩錢又能吃到料多實在的甜菜湯，只好自己來啦！

(跟室友C胡搞瞎搞亂切亂煮兩個小時的結果，有種大雜燴的感覺XD但沒錯，這就是大雜燴！突然覺得我的甜菜湯好像有點醜XDDD 好像東西都切太大塊了T_T 應該要勤奮一點去隔壁借刨刀刨成細細的絲，然後所有的東西都切得細細的才對啊......這完全沒有綿密的口感Q_Q 剛開始還自以為切得很小塊的說XD)

以下是在一個俄國有名的食譜網站上找到的食譜~翻成中文跟大家分享一下=)

☉食材：

․牛肉(有骨或無骨皆可，豬肉也是可以) 1公斤 

․馬鈴薯 500克 

․高麗菜 300克

․甜菜 400克

․胡蘿蔔 200克

․洋蔥 200克

․番茄醬 3湯匙

․醋 2茶匙

․大蒜 2-3瓣 

․月桂葉 2-3 片 

․鹽

․胡椒 

․植物油

․酸奶 (台灣好像沒這個東西，最接近的應該是無糖的優格吧，但在台灣我好像只看過無糖優酪乳......)

(照這個比例煮我的甜菜湯一定會滿出來......比例砍半後四個人分嘟嘟好~)

☉步驟：

1. 將肉放進水中煮約1.5小時。(水最好多一點，要不然煮到最後湯都不見了@@)

2. 煮肉湯的同時，將洋蔥切碎、高麗菜切絲、馬鈴薯切丁、甜菜切細、用刨絲器刨胡蘿蔔(自己切細也可以)。

3. 接著拿出平底鍋，加點油、醋、蕃茄醬炒甜菜。(加點水甜菜比較快熟~會變得有點透明)

4. 炒完甜菜先把它盛出來放一邊，再加點油，把胡蘿蔔和洋蔥一起炒。

5. 肉湯煮好後，將煮熟的肉拿出來切成小塊再丟回肉湯裡。

6. 將切完的馬鈴薯加進肉湯裡煮，順便加鹽。

7. 等湯又滾的時候加高麗菜。

8. 約5分鐘後加入甜菜。

9. 約10分鐘後加入剛剛一起炒的胡蘿蔔和洋蔥。(有興趣的人也可以加個月桂葉或蒜泥或胡椒~這些我都沒加~因為太累了XD)

10. 再煮個5-10分鐘就可以關火了。

11. 將湯盛到碗裡後再加一匙酸奶，攪一攪，就成了好喝的俄國甜菜湯!!!

食譜來源~~~

http://www.say7.info/cook/recipe/259-Borsch.html

延伸閱讀~

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